白酒是一种历史悠久、风味特别的中国传统酒类。它被称为“国酒",被人们视为中华文化的象征之一。白酒的制作工艺要求非常严格,有一系列的标准和质量规定,以确保它的品质优良。
白酒的生产需要严格遵守一定的标准。这些标准涵盖了原料的选择和处理、酒曲的繁殖和使用、发酵过程的控制以及后期的陈酿和勾兑等各个环节。其中,原料的选择非常重要。白酒的原料主要是高粱、糯米等谷物,这些谷物的质量对白酒的口感和品质有着直接的影响。此外,酒曲也是白酒制作中*一环。它是通过培养优质的酵母菌和其他微生物来促使发酵反应的发生。酒曲的质量决定了白酒的风味和香气。因此,生产商必须选择优质的原料和酒曲,以确保白酒的品质。
以下总共50份相关标准,点击可直接下载
GB 27631-2011发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准.pdf
GBT 10346-2006白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存.pdf
GBT 10781.1-2021白酒质量要求 第1部分 浓香型白酒.pdf
GBT 10781.11-2021白酒质量要求 第11部分:馥郁香型白酒.pdf
GBT 10781.2-2022白酒质量要求 第2部分:清香型白酒.pdf
GBT 10781.8-2021白酒质量要求 第8部分:浓酱兼香型白酒.pdf
GBT 10781.9-2021白酒质量要求 第9部分:芝麻香型白酒.pdf
GBT 17946-2008地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒).pdf
GBT 18356-2007地理标志产品 贵州茅台酒.pdf
GBT 18916.15-2014取水定额 第15部分:白酒制造.pdf
GBT 18966-2008地理标志产品 烟台葡萄酒.pdf
GBT 19049-2008地理标志产品 昌黎葡萄酒.pdf
GBT 19265-2008地理标志产品 沙城葡萄酒.pdf
GBT 19329-2007地理标志产品 道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒).pdf
GBT 19331-2007地理标志产品 互助青稞酒.pdf
GBT 19504-2008地理标志产品 贺兰山东麓葡萄酒.pdf
GBT 20820-2007地理标志产品 通化山葡萄酒.pdf
GBT 21263-2007地理标志产品 牛栏山二锅头酒.pdf
GBT 21821-2008地理标志产品 严东关五加皮酒.pdf
GBT 22041-2008地理标志产品 国窖1573白酒.pdf
GBT 22045-2008地理标志产品 泸洲老窖特曲酒.pdf
GBT 22046-2008地理标志产品 洋河大曲酒.pdf
GBT 22735-2008地理标志产品 景芝神酿酒.pdf
GBT 24694-2021玻璃容器 白酒瓶质量要求.pdf
GBT 33406-2016白酒风味物质阈值测定指南.pdf